Scorpionka burger

Jedná se o hamburger který vznikl ve spolupráci s vrchním kuchařem, pohostinství U Pěgřimků v Těrlicku, a který vám samozřejmě v tomto pohostinství s chutí a láskou připraví.

Hamburger si uděláme s bulek které si připravíme sami, a budeme mít z něj samozřejmě větší radost. 

Budeme potřebovat na cca 4 hamburgerové bulky:

• 275 g hladké mouky + na pomoučení
• 170 ml teplé vody
• 20 ml oleje
• 20 g čerstvého droždí
• 1 a půl lžičky cukru krupice
• 2 lžičky soli
• 1 vejce
• ½ lžičky vody na potření spolu se zbytkem vejce

Ingredience smícháme, vytvoříme hladké těsto a necháme vykynout na teplém místě, pak rozdělíme na 4 části a uděláme bulky, které se nechají zase vykynout na plechu s pečícím papírem, pak pomazat vajíčkem a péct na 160 °C v předehřáté troubě do zlatova.

Na vyplnění bulek, aby hamburger byl hamburgerem budeme potřebovat:

• mleté hovězí maso ( aspoň půl kila)
• pár lístků salátu
• na kolečka nakrájené rajče a okurka
• sýr čedar
• plátky slaniny
• karamelizovaná slanina s cibulí ( připravíme tak že společně smažíme nadrobno krájenou slaninu s cibulí)
• nakládané Jalapeňos
• Scorpionka barbecue omáčka rajče a švestka

S mletého hovězího masa uděláme čtyři burgery, které grilujeme s obou stran, individuálně jak to kdo má raději. Někdo má rád propečený jiný zase šťavnatý.

Společně s masem si opečeme rozkrojené bulky a slaninu.

Pak skládáme, housku potřeme BBQ scorpionka omáčkou, salát, plátky rajčete ,plátky okurky, maso ( které jen osolíme a opepříme), sýr čedar, karamelizovanou slaninu s cibulí, opečenou slaninu, nakládané Jalapeňos, a opět vrchní část bulky potřeme bbq scorpionka omáčkou, hotovo. K tomu případně hranolky s tatarkou. No a zapijeme nejspíš pivkem, jakým? to už nechám na vás:)

nebo